神奈川県横浜市戸塚区にある和食料理・日本料理・寿司のきじま　ヤンチャなおもてなしリーダー

こんにちは。城所です。



9月の下旬になって、急激に秋の気配が。。

昨日の鎌倉は夜かなりの冷え込みでした。

寝る時、毛布にくるまりイイ気持ちでした。


ところで、
10月の上旬からきじまでは着物の衣替えです！！

また夏とは違った装いを各店で楽しめる時期になって参りました

実は、昨日今年入社しました社員の着物の練習日でした


　　　　　

どうですか？？

真剣な眼差し。

　　　　　

なかなか様になっているでしょ？？



こらこら、一人でカメラを独占ですか！？（笑）

　　　　　

二人一緒で

　　

二人とも初めてにしてはなかなかです。

きじま本陣の仲間にもお披露目です。

　　

さあ、二人ともこれからが本番です！！

お客様の見方も変わります。

気合を入れなおして、より一層、接客のレベルをあげていきましょう！！

私も一緒になって教えていきますね(>_<)

最後に、この日に来れなかった社員がおります。

東戸塚店の西村社員。。

今は、腰の調子があまり思わしくなく、今回は残念なことに参加出来ませんでした。

しっかり腰を治して、一緒に練習しましょう！！

西村さん用の着物も用意していますからね☆＼(^o^)／

今できることを精一杯やっていこうね（＾－＾）



「西村、待ってるよ！！」の写真だそうです。

この二人から　TO YOU

　　　
　　　　


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こんにちは。城所です。



いつもいつもどのタイミングでアップしようかと、

ずっと温めていた方がおります。

その方とは…

きじまのムードメーカー、総料理長の佐藤です。

ずぅ～っと、アップしたかったぁ(＠_＠;)

ごめんなさい。。やはり、こらえきれなかった！！(>_<)

　  　　

上の写真の方は、きじまがまだ戸塚に1店舗の時から、

今のきじまになるまで支えているスゴイ人物の一人なんです。

総料理長の周りはいつも笑顔が絶えないんです！！

きじまの大きな大きな存在です。

本日は、そんな総料理長のちょっとイイ話をご紹介したいと思います



≪きじま大船店での出来事です≫

大船店の特徴の一つは大きな水槽です。

すごぉ～く大きくて、フロアから手を伸ばしたら、

魚に触れる事が出来る位近くにあります

もちろん大人の方は興味を持って下さいますし、

何といってもお子様の良いコミュニケーションの広場にもなっています。

お子様は、泳いでるイカやアジやら、その他の魚に興味深々で寄ってきます

プチ水族館なんです。

ワンパク坊やたちは触りたくなること必至ですよね（＾－＾）v

そんなワンパク坊やを発見したのが総料理長だったんです！！

きじまではご注文が入ってから魚を取り上げ、捌きたて、作り立てをお出しします。

「んん～、オーダー入ってないからなぁ…」としばし考える総料理長…

ここでもうお気付きの方いらっしゃるのではないでしょうか！？

そうなんです！！

ワンパク坊やに『魚を触れさせてあげたい』とその時思い立っていたのです！！

さぁどうするのか…

魚はデリケートで水から出してしまうと弱ってしまいますし、

触って人の手の温かさでも弱ってしまうんです。

総料理長はタモ（網）を持ってきて、

水槽に優しく入れて魚をすくって、坊やに渡しました。

手で直接触れることは出来ませんでしたが、

生きたピチピチしている魚が入っているタモを持ち、

生き物を近くに感じた喜び、

すくっている臨場感に大変喜んだそうです。

接客、調理に壁なしっ！！

お客様を喜ばせること、楽しませることに差なんて全くないんです。

ただ、作業内容が違うだけで、喜ばせる心や

楽しませたい気持ちは一緒であるべきなんです！！

そんなことを感じた出来事でした。



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こんにちは。城所です。



本日は、私事なんですがお許しくださいませ。

私は鎌倉に住んでいます。

住んでいるところはかなり辺鄙

鎌倉ですが、海ではなく山の中です。

ちょっと前のお話です。

家から歩いて２５分くらい（遠いい？）のところにある北鎌倉の

鎌倉五山やあじさい寺でも有名な『円覚寺』の盆踊りに行って参りました。

しかも、徒歩で自分でも驚き。。

　　　　　

今年、初めてのお祭りです。

小さな小さなお祭りでしたが、夜のお寺はなかなか風情があるものでした。

　　　　　

何よりも行ってみて良かったのはこの造りです！！↓　↓　↓

　　　　　

１７８５年（天明５年）に建てられたものだとか…

２００年以上も前のもの。

地震でよく崩れなかったなぁ。

　　　　　

後から知ったことですが、

この門をくぐると諸々の執着を取り払って佛殿（解脱）に至るとか。。

通っておけばよかったかしら…なんて～（＾－＾）

身近にこんな素晴らしいものがあるんです。

ショッピングやレストランもいいけど、たまにはこういう一日が

あってもいいじゃないでしょうか

実際、見てほしい。



実は、この後にもまだまだ鎌倉を散策したんです。

いつかその後の事も聞いてください<(_ _)>



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こんにちは。城所です。



昨日の新横浜店での出来事です。

水槽の周りで何をしているのでしょう…？？

　　　

『おやっと　ひょっこり社長です。』

新横浜店で社長の大切なお客様のお席を任され、その会食後の光景です。

何やら、なんか楽しそう

　　　

すっごく楽しそう

　　　

会食は終始和やかに進み、お客様も大変喜んで下さったそうです。

もちろん、社長のお席だけでなく、他にもお客様は沢山いらっしゃって、

この日はありがたいことに満席でした<(_ _)>

本当に良かった！！社長の一言で皆、安堵しているところです。

新横浜を立ち上げてから、皆よくぞここまで成長した！！ありがとう。

きじまの未来には皆の力が不可欠だ！！

従業員一人ひとりの顔を見て、そんな話をしてくださいました。

店舗は様々ありますが、どの店舗も気持ちは一緒。

きじまをもっともっと多くのお客様に知ってもらいたい。

多くのお客様にご来店いただき、喜んでもらいたい。

私たちは会社の一因だ、仲間なんだ、

きじまを支えて、未来をつくっていくんだと、

改めて思ったひと時でした

改めてまた頑張るぞと皆、イキイキした顔にかわっていました。



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こんにちは。城所です。



きじま川崎店のお食い初めです！！

「おめでとうございます」v(^O^)v

この日のメインのお姫様は　『かれん』　ちゃんです。

　　　　　　

かれんちゃん
「何が始まるのかしら…」

　　　　　　

ご飯・汁物・ご飯・煮物…とお口に運びます。

お口をモグモグ（＾～＾）

かれんちゃん
「んん～お口に何か入ってくる…？？」

　　　　　　
　　　　　
かれんちゃん
「ふぅ～、お腹が空いたからちょっと一休み」

　　　　　　

かれんちゃんは一度も泣かずに、
　　　　　　　　　とっても頑張ってくれました！！

さぁ、最後に皆で記念撮影です

　　　　　　

かれんちゃんこちらに手を振っています



かれんちゃんよく頑張って立派でしたょ！！

皆様この度はおめでとうございますm(_ _)m

すくすく大きく、元気に成長できますよう
　　         きじまスタッフ一同心からお祈り申し上げます。 

かれんちゃん、また来てくださいね



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